Curso de operaciones
El curso de operaciones de Certhana Academy te capacita desde cero para analizar, planificar y mejorar procesos operativos en empresas de manufactura, servicios y logística, con enfoque práctico aplicable al entorno profesional en cualquier organización que gestione procesos productivos o de servicio. Al finalizar dominarás el mapeo de procesos, la gestión de inventarios con EOQ, las herramientas básicas de control de calidad, la planificación de la producción y la aplicación de KPIs operativos, y estarás preparado para desempeñarte con criterio técnico y profesionalismo en la gestión de operaciones.
- Curso gratis Acceso ilimitado
- 100% virtual Modalidad a distancia
- Video clases Aprendizaje práctico
- Certificación Oficial Gestión de Operaciones
Qué aprenderás
Este curso de operaciones te capacita con habilidades para analizar, diseñar y mejorar procesos operativos en organizaciones de manufactura, servicios y logística.
- Analizar sistemas de operaciones identificando el sistema de transformación, los tipos de procesos productivos y la relación entre operaciones y estrategia organizacional, con KPIs operativos.
- Planificar procesos operativos eficientes mapeando flujos con diagramas, balanceando capacidad y demanda, y diseñando planes de producción que eviten cuellos de botella y recursos ociosos.
- Gestionar inventarios aplicando la fórmula EOQ, evaluando proveedores y coordinando el abastecimiento con la cadena de suministro para reducir costos y garantizar la continuidad operativa.
- Optimizar la calidad en operaciones aplicando herramientas básicas de control —diagrama de Pareto, causa-efecto, hojas de verificación— y principios de mejora continua para reducir defectos y reprocesos.
- Aplicar los principios de gestión de operaciones a contextos sectoriales concretos —manufactura, servicios y logística— para analizar, mejorar y medir el desempeño de los procesos en cada industria, con modelo de negocio.
Habilidades que obtendrás
- Fundamentos de gestión de operaciones
- Tipos de procesos productivos
- KPIs operativos
- Mapeo y análisis de procesos
- Identificación de cuellos de botella
- Capacidad operativa
- Planificación agregada
- Lote económico de pedido EOQ
- Evaluación de proveedores
- Herramientas de control de calidad
- Ciclo PHVA
- Mejora continua
- Plan de gestión de operaciones
Contenido del curso
4 unidades · 120 horas
Para quién es este curso
Este curso de operaciones está diseñado para personas que quieren analizar, planificar y mejorar procesos operativos en empresas de cualquier sector con criterio técnico y visión estratégica.
- Estudiantes de administración de empresas, ingeniería industrial, contabilidad, economía o carreras afines que quieren incorporar la gestión de operaciones a su perfil antes de entrar al mercado laboral.
- Profesionales en transición de carrera que quieren actualizarse en análisis de procesos, planificación operativa y herramientas de calidad para acceder a roles en operaciones, producción o mejora continua.
- Supervisores, coordinadores o técnicos en empresas de manufactura, servicios o logística que quieren comprender los fundamentos de la gestión de operaciones para mejorar su desempeño y avanzar en su carrera.
- Profesionales de otras áreas —finanzas, ventas, recursos humanos o compras— que quieren entender cómo funcionan las operaciones para mejorar la coordinación interfuncional y tomar mejores decisiones de negocio.
- Emprendedores o dueños de pequeñas empresas que necesitan fundamentos de diseño de procesos, control de inventarios y gestión de calidad para optimizar sus operaciones y reducir costos con criterio técnico.
Experiencia práctica: Proyectos reales
Este curso de operaciones usa un modelo de aprendizaje basado en proyectos y análisis de casos, donde cada actividad implica tomar decisiones reales de gestión operativa para empresas concretas de distintos sectores.
- Proyecto 1. Mapeo de procesos operativos: Eliges un proceso sencillo, dibujas un diagrama de flujo con al menos 5 pasos indicando entradas, actividades y salida, e identificas un cuello de botella o ineficiencia con una mejora concreta propuesta.
- Proyecto 2. Control de inventarios y calidad en operaciones: Analizas el caso de una empresa de manufactura con desabastecimiento frecuente de materia prima principal, exceso de stock en materiales secundarios y un 12% de defectos en producto terminado, identificando las causas probables, seleccionando la herramienta de control de inventarios adecuada y proponiendo la herramienta de calidad más efectiva para reducir los defectos.
- Proyecto 3. Operaciones en servicios: Respondes cómo reducir los tiempos de espera de más de 30 minutos en un restaurante con alta demanda los fines de semana, proponiendo una estrategia concreta de gestión de capacidad o programación de recursos y justificando su impacto en la operación sin aumentar significativamente los costos.
- Proyecto 4. Plan de gestión de operaciones: Integras todo lo aprendido diseñando un plan de operaciones para una empresa de un sector específico: describes el reto operativo, mapeas el proceso clave en 4 pasos con su cuello de botella, propones la herramienta de inventarios o calidad adecuada y defines el KPI de seguimiento.
Oportunidades de empleo
La formación en gestión de operaciones es competencia técnica transversal de demanda sostenida en el mercado. La gestión de operaciones es una competencia general aplicable a múltiples sectores: manufactura, retail, banca, salud, educación, tecnología, servicios financieros, agroindustria, distribución, hotelería. La demanda es estructural porque toda organización tiene operaciones que gestionar, mejorar y optimizar.
- Analista o coordinador de operaciones / procesos: analizar procesos, identificar ineficiencias, diseñar mejoras, hacer seguimiento de KPIs operativos.
- Analista o coordinador de mejora continua: aplicar metodologías de análisis (mapeo de procesos, diagramas de flujo, herramientas de calidad) para identificar y eliminar desperdicios. Frecuente en empresas con programas formales de mejora continua (Lean, Six Sigma) o con certificaciones ISO.
- Coordinador de producción o planeación: gestionar planificación de la producción, balance de capacidad, programación de operaciones. Habitual en manufactura, alimentos, bienes de consumo.
- Supervisor de operaciones: coordinar equipos operativos, controlar flujo de producción o servicio, gestionar indicadores de calidad, tiempo y costo. Rol con presencia transversal en cualquier sector productivo.
- Profesionales en transición desde otras áreas (finanzas, ventas, recursos humanos, compras): integrar dominio operativo a su perfil para participar en proyectos de mejora interfuncional y mejorar coordinación con operaciones.
- Profesionales operativos (supervisores, coordinadores, técnicos) con visión sistémica: comprender el sistema completo de operaciones para tomar mejores decisiones, identificar oportunidades de mejora y crecer profesionalmente.
- Emprendedores y dueños de PyMEs: aplicar fundamentos de diseño de procesos, control de inventarios y gestión de calidad para optimizar operaciones con criterio técnico.
Gestión de Operaciones y Procesos
Al finalizar el curso de Operaciones recibirás un certificado oficial emitido por Certhana Academy, que acredita tu formación en análisis y planificación de procesos productivos y desarrollo de proyectos de mejora continua y control de calidad operativa.
Esta certificación te ayudará a respaldar tus habilidades y fortalecer tu perfil profesional para acceder a mejores oportunidades laborales.
Obtener certificación
Respaldo académico
El contenido de este curso de operaciones se desarrolló siguiendo la metodología de diseño instruccional de Certhana Academy, que estructura cada curso en cuatro fases: análisis de necesidades de capacitación del campo, diseño instruccional alineado con las referencias académicas internacionales, desarrollo a partir de fuentes verificadas, y revisión por al menos un segundo miembro del equipo editorial antes de su publicación.
Bibliografía de referencia del curso
- Chase, R. B., Jacobs, F. R. y Aquilano, N. J. (2009). Administración de operaciones: producción y cadena de suministros (12.ª ed. en español; trad. de Operations and Supply Management, McGraw-Hill/Irwin). McGraw-Hill Interamericana, México. ISBN 9789701070277. [Ficha editorial].
- Heizer, J., Render, B. y Munson, C. (2017). Principios de administración de operaciones (versión más reciente con tres autores; ed. anterior conocida como Dirección de la producción y de operaciones: Decisiones estratégicas y Decisiones tácticas, 8.ª ed. en español, Pearson Educación, 2007-2008, ISBN 9788483223604 y 9788483223611). Pearson / Prentice Hall. [Ficha editorial].
- Goldratt, E. M. y Cox, J. (2005). La Meta: Un Proceso de Mejora Continua (3.ª ed. revisada en español; título original: The Goal, 1984; trad. Enrique Rey Arufe y M.ª Consuelo Núñez Fernández, A. Goldratt Institute Ibérica). Ediciones Díaz de Santos, Madrid. ISBN 9788479787189. [Ficha editorial].
Recursos y herramientas
Este curso de operaciones incluye materiales descargables diseñados para facilitar la aplicación de las herramientas de gestión de operaciones en situaciones reales de análisis, diseño y mejora de procesos.
- Plantilla de diagrama de flujo de procesos: formato editable para documentar el proceso con sus pasos, entradas, actividades, salidas, responsables y puntos de control o mejora identificados.
- Calculadora de EOQ: formato de hoja de cálculo con la fórmula de lote económico de pedido preconfigurada para calcular la cantidad óptima de reorden a partir de la demanda, el costo de pedido y el costo de mantenimiento.
- Guía de herramientas básicas de control de calidad: referencia práctica con instrucciones de uso del diagrama de Pareto, el diagrama causa-efecto (Ishikawa), las hojas de verificación y el histograma aplicados a procesos operativos.
- Plantilla de KPIs operativos: formato para definir los indicadores de desempeño del proceso —productividad, eficiencia, defectos, tiempo de ciclo y nivel de servicio— con fórmula de cálculo y frecuencia de seguimiento.
- Plantilla de plan de gestión de operaciones: formato integrador para documentar el reto operativo, el mapeo del proceso, la herramienta de inventarios o calidad seleccionada y el KPI de seguimiento del plan de mejora.