Curso de nutrición clínica

El curso de nutrición clínica de Certhana Academy te capacita desde cero para detectar, valorar y apoyar la nutrición de las personas enfermas. Al finalizar sabrás aplicar un tamizaje nutricional, confirmar la desnutrición con los criterios GLIM y adaptar la alimentación a las enfermedades más frecuentes. Estarás preparado para aportar al equipo de salud, del hospital a la casa, reconociendo qué decisiones corresponden al nutricionista o al médico.

Vista previa del Curso de nutrición clínica de Certhana Academy
  • Curso gratis Acceso ilimitado
  • 100% virtual Modalidad a distancia
  • Video clases Aprendizaje práctico
  • Certificación Oficial Nutrición Clínica

Qué aprenderás

La nutrición clínica es la disciplina que previene, detecta y trata los problemas de nutrición y metabolismo relacionados con la enfermedad. En este curso de nutrición clínica acompañas a un paciente desde su ingreso al hospital hasta su seguimiento en casa.

  • Explicar cómo la enfermedad cambia el metabolismo y los balances de energía, proteína y agua, y seguir el proceso de atención nutricional hasta el diagnóstico en formato PES.
  • Aplicar herramientas de tamizaje como la NRS-2002, interpretar medidas, exámenes y examen físico con los criterios GLIM, estimar requerimientos y formular objetivos medibles.
  • Adaptar la alimentación en diabetes, hipertensión, enfermedades del hígado y del riñón, embarazo, envejecimiento, cáncer y cirugía, priorizando cuando la persona come poco.
  • Seleccionar suplementos y texturas, reconocer los riesgos de la nutrición enteral y parenteral, como el síndrome de realimentación, y coordinar el alta y el seguimiento en casa.

Habilidades que obtendrás

  • Tamizaje nutricional
  • Valoración nutricional
  • Criterios GLIM
  • Diagnóstico en formato PES
  • Estimación de requerimientos
  • Objetivos medibles
  • Adaptación de la alimentación
  • Suplementos y texturas
  • Nutrición enteral y parenteral
  • Seguimiento y alta

Contenido del curso

4 unidades · 60 horas

Unidad 1: Fundamentos de la nutrición clínica

4 clases

Clase 0: Introducción al curso

Clase 1: La nutrición clínica y el estado nutricional

Clase 2: Metabolismo y balances en la enfermedad

Clase 3: El proceso de atención nutricional

Unidad 2: Valoración y planificación de la atención nutricional

3 clases

Clase 1: Tamizaje y valoración integral

Clase 2: Interpretación de la información clínica

Clase 3: Requerimientos y objetivos de atención

Unidad 3: Atención nutricional en condiciones clínicas frecuentes

3 clases

Clase 1: Condiciones cardiometabólicas

Clase 2: Enfermedades digestivas, hepáticas y renales

Clase 3: Necesidades en etapas y situaciones especiales

Unidad 4: Soporte nutricional

4 clases

Clase 1: Alimentación oral y suplementación nutricional

Clase 2: Nutrición enteral y parenteral

Clase 3: Alta y seguimiento nutricional

Clase 4: Conclusión del curso

Obtén una Certificación Oficial en Nutrición Clínica

Al finalizar el curso de nutrición clínica recibirás un certificado oficial emitido por Certhana Academy, que acredita tu formación en valoración nutricional, adaptación de la alimentación en la enfermedad y soporte nutricional. Tiene validez internacional y puedes agregarlo a tu CV y LinkedIn. Saber más

Para quién es este curso

Este curso de nutrición clínica está diseñado para personas que quieren detectar a tiempo la desnutrición y cuidar con criterio la alimentación de quienes están enfermos.

  • Profesionales de enfermería, medicina, fisioterapia u otras áreas de la salud que quieren sumar la nutrición clínica a su práctica diaria.
  • Técnicos y auxiliares de salud que acompañan a diario a los pacientes y quieren detectar a tiempo cuándo comen poco.
  • Estudiantes de carreras de la salud que buscan una base práctica y aplicada antes o durante su formación profesional.
  • Equipos de atención domiciliaria y de hogares de cuidado que acompañan la recuperación o el tratamiento de personas fuera del hospital.
  • Cuidadores familiares que alimentan en casa a una persona mayor o enferma y quieren saber qué vigilar y cuándo pedir ayuda.

Experiencia práctica: Proyectos reales

Este curso de nutrición clínica sigue un modelo basado en casos: cada actividad presenta una persona ficticia con su historia, y entregas tu trabajo en la plantilla de Word, en PDF o como texto.

  • Caso práctico 1. Valora a una persona hospitalizada que no parece desnutrida: Analizas la historia de Inés, de 69 años, con EPOC e IMC de 31: aplicas el NRS-2002, confirmas la desnutrición con los criterios GLIM, estimas sus requerimientos y formulas objetivos medibles.
  • Caso práctico 2. Arma un plan de alimentación que una persona pueda seguir en su casa: Lees el registro de alimentación y glucometrías de Óscar, con diabetes, hipertensión y una cirugía de cadera, y armas un plan sin restricciones innecesarias, con una hoja de una página para él.
  • Caso práctico 3. Decide el siguiente apoyo y organiza el seguimiento de una persona en casa: Calculas el consumo real del suplemento de Elvira, de 79 años y con Parkinson, reconoces señales de dificultad para tragar y organizas su seguimiento con la familia.
  • Proyecto final. Diseña un plan de atención nutricional completo, de la valoración al alta: Integras todo lo aprendido en el plan de Mateo, de Dolores o de un caso anonimizado que construyas, con valoración, objetivos, alimentación adaptada, apoyo nutricional, seguimiento, alta y material para la familia.

Oportunidades de empleo

Detectar a tiempo la desnutrición y cuidar la alimentación de las personas enfermas aporta a cualquier equipo de salud, dentro y fuera del hospital. Prescribir planes de alimentación y soporte nutricional corresponde al nutricionista-dietista, con título y registro profesional. El curso de nutrición clínica es tu punto de partida: si lo complementas con formación en geriatría, cuidados paliativos o seguridad del paciente, puedes aspirar a roles como estos.

  • Cuidador de personas mayores o en recuperación: Alimentas y acompañas a la persona en casa o en un hogar de cuidado, vigilando cuánto come, cómo traga y cómo se hidrata. Es una puerta de entrada natural al área.
  • Auxiliar de atención domiciliaria: Apoyas el seguimiento en casa de personas con suplementos o alimentación por sonda y verificas que la familia entienda las indicaciones del equipo. Sumando formación en cuidados paliativos, puedes acompañar a personas con enfermedades avanzadas.
  • Apoyo en programas de enfermedades crónicas: Acompañas a personas con diabetes, hipertensión o enfermedad renal para que sigan las indicaciones de su equipo tratante. Complementar tu formación con nutrición general fortalece la educación alimentaria que ofreces.
  • Profesional de salud con enfoque nutricional: Si ya ejerces en enfermería, medicina o fisioterapia, sumas el tamizaje, la valoración y el seguimiento nutricional a tu práctica. Con formación en seguridad del paciente, puedes participar en los comités de calidad de tu institución.
  • Nutricionista-dietista: Valoras a cada paciente, prescribes su plan de alimentación y diriges su soporte nutricional; es la meta natural de esta ruta. Requiere un título universitario en nutrición y dietética y el registro profesional exigido en cada país; el curso de nutrición clínica es una buena primera aproximación a la carrera.

Nutrición Clínica y Atención Nutricional

Al finalizar el curso de nutrición clínica recibirás un certificado oficial emitido por Certhana Academy, que acredita tu formación en valoración nutricional, adaptación de la alimentación en la enfermedad y soporte nutricional.

Esta certificación te ayudará a respaldar tus habilidades y fortalecer tu perfil profesional para acceder a mejores oportunidades laborales.

Obtener certificación
Certificado oficial de Nutrición Clínica y Atención Nutricional emitido por Certhana Academy

Respaldo académico

El curso de nutrición clínica se construyó con obras de referencia internacional en dietoterapia, diagnóstico de la desnutrición y soporte nutricional.

  • Krause. Mahan. Dietoterapia — Janice L. Raymond y Kelly Morrow. Referencia universitaria sobre el proceso de atención nutricional y la alimentación en cada enfermedad.
  • GLIM criteria for the diagnosis of malnutrition: a consensus report from the global clinical nutrition community — Global Leadership Initiative on Malnutrition. Consenso internacional para diagnosticar la desnutrición y clasificar su gravedad.
  • ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition — European Society for Clinical Nutrition and Metabolism. Términos de referencia, del tamizaje al soporte nutricional.

Recursos y herramientas

Además de las clases, el curso de nutrición clínica incluye plantillas que te guían paso a paso en cada actividad práctica.

  • Ficha de valoración nutricional: tamizaje, diagnóstico, requerimientos y objetivos.
  • Plan de alimentación en casa, con una hoja de una página para la persona.
  • Plan de soporte y seguimiento, con el registro del consumo real del suplemento.
  • Plan de atención nutricional completo, de la valoración al alta.

Preguntas frecuentes

¿Necesito conocimientos previos para tomar el curso de nutrición clínica?

No. El curso parte desde cero y no requiere formación previa en nutrición. Cada concepto se explica desde sus bases y se practica con casos clínicos ficticios, del hospital a la casa. Solo necesitas acceso a internet y una calculadora para estimar requerimientos.

¿El curso de nutrición clínica es gratis?

Sí. Las clases, los materiales descargables y las actividades son gratuitos y de acceso ilimitado. Solo la certificación tiene costo, y es opcional: puedes completar todo el programa sin pagar y decidir después si quieres certificarte.

¿Qué necesito para hacer las prácticas?

Solo una computadora o un celular con acceso a internet y una calculadora. No necesitas básculas, equipos clínicos ni software especializado: cada caso trae todos los datos. Entregas tu trabajo en la plantilla de Word de cada actividad, en PDF o como texto.

¿Cuánto dura el curso de nutrición clínica?

Lo defines tú: el curso es a tu propio ritmo y el acceso no vence. El certificado acredita 60 horas de formación, que incluyen las clases, las cuatro actividades prácticas y el estudio autónomo. Puedes avanzar más rápido o tomarte el tiempo que necesites.

¿El curso de nutrición clínica tiene certificado?

Sí. Al completar el curso puedes obtener un certificado digital emitido por Certhana Academy, que acredita 60 horas de formación en valoración nutricional, adaptación de la alimentación y soporte nutricional. Es verificable en línea con un código único y puedes agregarlo a la sección Licencias y certificaciones de LinkedIn. Es una formación complementaria y no habilita para ejercer como nutricionista-dietista.

¿El curso incluye actividades prácticas evaluadas?

Sí. Incluye cuatro actividades evaluadas: tres casos prácticos sobre valoración, plan de alimentación en casa, y soporte y seguimiento, y un proyecto final con un plan de atención nutricional completo. El proyecto final retoma lo que construiste en los tres casos.

¿Puedo tomar el curso de nutrición clínica desde México, Colombia u otro país?

Sí. El curso es 100% virtual y está disponible en México, Colombia, Argentina, Perú, Chile, España y cualquier país de habla hispana. Aborda referencias internacionales, y en el trabajo siempre se aplican los protocolos y la normativa vigentes de cada país e institución.

¿Qué diferencia hay entre la nutrición enteral y la parenteral?

La nutrición enteral usa el tubo digestivo, por boca o por sonda, y es la primera opción cuando el intestino funciona. La parenteral lleva los nutrientes directamente a la vena y se reserva para cuando el intestino no puede usarse. La indicación la define siempre el equipo médico y nutricional.

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