Curso de nutrición

No se requieren conocimientos previos en salud, biología ni dietética. El curso de nutrición está diseñado para principiantes y parte desde los fundamentos de la alimentación humana: tipos de nutrientes (macronutrientes —carbohidratos, proteínas, grasas— y micronutrientes —vitaminas y minerales—), energía y calorías, hidratación, lectura de etiquetas nutricionales, alimentación en distintas etapas de la vida (embarazo, infancia, adolescencia, adultez, vejez), pautas de alimentación saludable, mitos y pseudociencia en nutrición, y diseño básico de planes alimentarios. Solo necesitas haber completado el bachillerato, acceso a internet y un navegador actualizado.

Sí, el curso de nutrición es gratuito: incluye todas las video clases, materiales descargables y ejercicios prácticos sin costo. La certificación oficial emitida por Certhana Academy es opcional y tiene un costo independiente.

No necesitas materiales específicos. Las actividades del curso de nutrición se resuelven con acceso a internet, un editor de texto (Google Docs, Word) y plantillas descargables incluidas en el curso. Algunas actividades sugieren tener a mano productos alimentarios con etiqueta nutricional para hacer ejercicios reales de lectura e interpretación. Como complemento, el curso recomienda recursos abiertos como las tablas de composición de alimentos (BEDCA en España, CESNID, USDA FoodData Central), las guías alimentarias oficiales de cada país y la base de datos Open Food Facts.

El curso de nutrición tiene una duración estimada de 4 a 6 semanas dedicando entre 1 y 2 horas diarias, con aproximadamente 30 a 50 horas de video clases y estudio guiado. El certificado oficial acredita 120 horas académicas, que incluyen el tiempo de estudio activo más las horas dedicadas a los 4 casos prácticos, lecturas complementarias y autoaprendizaje. El acceso no vence: puedes avanzar a tu propio ritmo sin fecha límite.

Sí. Al finalizar obtienes un certificado digital emitido por Certhana Academy, verificable mediante código único en certhana.com y compatible con la sección de Licencias y Certificaciones de LinkedIn. El contenido está alineado con guías y recomendaciones internacionales —OMS, FAO, Codex Alimentarius, Harvard School of Public Health y guías alimentarias oficiales de los países hispanohablantes—. Es reconocido como respaldo de formación complementaria en nutrición y alimentación saludable, y aporta valor en roles de educador y comunicador en alimentación saludable, asesor en hábitos alimentarios no clínicos, asistente en programas de educación nutricional, monitor de comedores escolares y comunitarios, personal de empresas alimentarias en áreas de calidad y formación, y como complemento curricular para estudiantes de áreas de salud.

Sí. El curso incluye 4 casos prácticos evaluados basados en situaciones reales de educación nutricional: (1) lectura e interpretación de etiquetas nutricionales de productos empacados, identificando aportes de calorías, macronutrientes, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y aditivos, (2) requerimientos nutricionales en el embarazo según guías oficiales (energía, proteínas, ácido fólico, hierro, calcio, omega-3), (3) distribución de macronutrientes en una alimentación saludable según objetivos (mantenimiento, ganancia o pérdida de peso, deporte) y guías internacionales (OMS, Harvard Plate), y (4) diseño de un plan alimentario educativo completo como entregable integrador, incluyendo evaluación de hábitos, recomendaciones basadas en evidencia, ejemplos de menús y criterios de derivación a profesional sanitario cuando corresponda.

Sí. El curso de nutrición es 100% virtual y está disponible para estudiantes en cualquier país de habla hispana, incluidos México, Colombia, Argentina, Chile, Perú, Ecuador, España y Estados Unidos. El contenido aplica guías y recomendaciones internacionales (OMS, FAO, Codex Alimentarius, Harvard Plate, MyPlate) y referencias adaptables a las guías alimentarias oficiales de cada país.

Una dieta es cualquier patrón habitual de alimentación —no implica restricción ni objetivo específico. Un plan nutricional es una propuesta estructurada y personalizada, elaborada a partir de la evaluación del estado nutricional de una persona, que establece objetivos dietéticos, distribución de macronutrientes, selección de alimentos y criterios de seguimiento. Toda dieta describe lo que se come; un plan nutricional define lo que se debe comer, por qué y cómo se monitorea el resultado.